Слизистые отвары и жидкие каши - чоу, ми

Густые отвары именуются чанъ, жидкие - ай. Отвары делают из одного вида зерна, из нескольких, с добавлением других лекарственных средств или без них. Обычно жидкие каши варят из риса или из овса, это обычный китайский завтрак, их едят с добавлением соленых овощей или вареной фасоли. Эта пища питательна, легко переваривается. Отвары и каши - прекрасное диетическое блюдо для больных, поскольку действуют болеутоляюще и охлаждающе. При заболеваниях кишечника или мочевого пузыря нет ничего лучше. Кашу можно разводить по желанию кипятком, в нее можно добавлять кусочки мяса и мясной бульон, вино и тому подобное. Для приготовления отваров и каш берется малое количество риса и относительно большой объем воды. При этом лучше перелить воды, чем недолить ее. Больным дают отвары или жидкую кашицу, здоровым людям - кашу погуще.
Совершенно незаменима такая пища для кормящих матерей, она увеличивает приток молока, она также годится для прикормок детям до года. Для детей каша всегда должна быть свежесваренной.
Пшеничная каша - считается охлаждающим средством, используется при лихорадочных состояниях.
Каша из клейкого риса, могара и проса - используется как мягчительное средство при диарее, рвоте, а также наружно для лечения оспин у детей.
Каша из обычного риса, сорго и индийской кукурузы - считается мочегонным и питательным средством, облегчает жажду.
Каша из абрикосовых косточек - делается из эндосперма абрикосовых или персиковых косточек с добавлением некоторых цветов. Рекомендуется при кашле, а также как ветрогонное и желудочное средство.
Каша из вики лучистой - мочегонное средство, помогает при водянке, подагре.
Каша из вики посевной - охлаждающее средство, облегчает жажду.
Каша из семян мака - противорвотное средство, благоприятствует работе толстого кишечника.
Каша из семян лотоса - тонизирует селезенку и желудок, используется как вяжущее средство при диарее и дизентерии.
Каша из водяного ореха - благоприятствует кишечнику и желудку, охлаждает внутренние органы.

Каша из каштана — тонизирует почки, укрепляет ноги и поясницу.
Каша из диоскореи - укрепляет почки и мужские детородные органы, а также желудочно-кишечный тракт.
Каша из колоказии - считается очень питательной.
Каша из муки луковиц лилий - увлажняет легкие, гармонизирует центры.
Каша из редиса - способствует пищеварению и благоприятствует диафрагме.
Каша из моркови - ветрогонное и желудочное средство.
Каша из портулака - средство от ревматизма и отеков.
Каша из репы - гармонизирует центры; ветрогонное средство.
Каша из прудовых водорослей - укрепляет желудок, благоприятствует селезенке.
Каша из шпината - гармонизирует и увлажняет внутренние органы.
Каша из пастушьей сумки - делает ясным зрение, благоприятствует печени.
Каша из сельдерея - охлаждает в жару, благоприятствует кишечнику.
Каша из мальвы - увлажняет при повышенной температуре; желудочное средство.
Каша из горчицы - отделяет гной, предотвращает появление дурного запаха.
Каша из лука-порея - средство, согревающее внутренние органы.
Каша из соленого лука репчатого - смазка для мышц; потогонное средство.
Каша из елового гриба - общее тонизирующее и питательное средство.
Каша из семян дерезы китайской - тонизирует кровь, благоприятна для почек.
Каша из имбиря - согревающее и антисептическое средство для внутренних органов.
Каша из красного перца - предотвращает малярию и простуду.
Каша из фенхеля - гармонизирует желудок, лечит грыжу.